Footlong Fabulosa Fabete Provolone

    Esta semana estaremos com mais um Footlong Hot Dog de nossa autoria.

    Este vem com um pão longo, salsicha tipo Frankfurt ou linguiça defumada, molho de queijo Provolone, Crispis de Bondiola Argentina e uma maionese de Champignon e tomilho.

Colômbia

    Colômbia, oficialmente a República da Colômbia, é um país situado no noroeste da América do Sul. A Colômbia faz fronteira a leste com a Venezuela e Brasil, ao sul com Equador e Peru, para o norte com o mar do Caribe, ao noroeste com o Panamá, e a oeste com  Oceano Pacífico. A Colômbia também tem fronteiras marítimas com a Venezuela, Jamaica, Haiti, Republica Dominicana, Honduras, Nicarágua e  Costa Rica. Com uma população de mais de 47 milhões de pessoas, a Colômbia tem a 29 maior população do mundo e a segunda maior da América do Sul, depois do Brasil.
    O território do que hoje é chamado de Colômbia, foi originalmente habitada por povos indígenas, incluindo o Muisca, Quimbaya e Tairona. O espanhol chegou em 1499 e iniciou um período de conquista e colonização.
    A Colômbia é etnicamente diversa, o seu povo descendente dos nativos habitantes, espanhol colonos, africanos originalmente trazidos ao país como escravos, e do século 20 imigrantes da Europa e do Médio Oriente, todos contribuindo para uma herança cultural diversificada.
   Ecologicamente, a Colômbia é considerada um dos 17 países do mundo megadiversos, e destes, a maior biodiversidade por quilômetro quadrado. A Colômbia tem um poder médio, com a quarta maior economia da América Latina.
   A geografia da Colômbia é caracterizada por seis principais regiões naturais que apresentam suas próprias características únicas, a partir da Cordilheira dos Andes, região compartilhada com o Equador e Venezuela; a região costeira do Pacífico compartilhada com o Panamá e Equador; a região costeira do Caribe compartilhada com Venezuela e Panamá; os clanos  ( planícies ) compartilhados com Venezuela e a Floresta Amazônica, região compartilhada com Venezuela, Brasil, Peru e Equador.  

   
 Colômbia encontra-se  no cruzamento da América Latina e do continente americano mais amplo, e como tal tem sido atingida por uma ampla gama de influências culturais.
    A literatura colombiana remonta à era pré-colombiana; um exemplo notável do período é o poema épico conhecido como o " Legend of Yurupary ". A colômbia é pátria de diversos escritores de renomes internacional, destacando-se entre estes Gabriel Gárcia Márquez, Prêmio Nobel da Literatura, autor do livro Cem anos de Solidão, O amor no tempo do cólera.

    
   A arte colombiana tem mais de 3000 anos de história. A evidências arqueológicas de cerâmicas sendo produzidas anteriormente na Colômbia do que qualquer outro lugar nas Américas, datadas tão cedo quanto 3000 A. C.
   Durante os séculos 16 a 18, o catolicismo espanhol tinha enorme influência na arte colombiana, e do popular estilo barroco foi substituído por Rococó com a chegada dos Bourbons na coroa espanhola.  Em 1940 começou o movimento Murial, com os neoclássicos, características de Art Deco.
   Ainda temos Fernando Botero e Omar Rayo que são provavelmente os mais conhecidos artistas colombianos na cena internacional.

  
   A Colômbia é berço de diversos gêneros musicais, tais como a Cúmbia, o Bambuco, e o Vellenato. Os diferentes gêneros de música popular de Colômbia são influenciados por elementos espanhóis, ameríndios e africanos, bem como outras correntes da América Latina que tem feito da música colombiana uma das mais ricas da região, levando ao reconhecimento vários de seus artistas.


    Na gastronomia uma cozinha variada é influenciada por sua diversidade de fauna e flora, bem como as tradições culturais dos grupos étnicos.

    Alguns dos ingredientes mais comuns são: Cereais, como arroz e milho, tubérculos, como batata e mandioca; variados legumes, carnes, peixes e frutos do mar. Também dispõe de um variedade de frutas tropicais, como groselha, fruta do dragão, goiaba, maracujá, etc.

    Os aperitivos mais representativos são patacones ( banana verde frita ), Sancocho de Gallina ( sopa de frango com vegetais de raíz ) e Ajiiaco ( batata e sopa de milho ).

    Os alimentos orgânicos é uma tendência atual nas grandes cidades, embora,  em geral em todo o país os frutos e vegetais são muito naturais e frescos.
   

  A Arepa com chorizzo é um fast-food na Colômbia.

     As sobremesas são:  Cocadas, bolo de Maria Luíza, torta de natas. Molhos típicos ( salsas ) são Hogao ( tomate e cebola ) e de estilo colombiano  Ají.

   
     As bebidas são o café, Chamús ( Mistura de abacaxi, lulo, canela, cravo, folha de laranjeiras e farinha de milho, Cholado, suco cana, aguardente, chocolate quente e suco de frutas frescos ( muitas vezes feito com açúcar e água ou leite ).

     E a Colômbia também tem seu Hot Dog!

     Medellin, possui muitas opções gastronômicas e  como outras cidades do mundo, tem cachorro- quente nas ruas.

     O Perro Caliente Colombiano vem com uma mistura de sabores incríveis, indo desde o Coleslaw a salsa de abacaxi.

     

   E a Fabulosa Fabete irá proporcionar esta delícia, de sabor peculiar, refrescante e irresistível!

Footlong Colômbia:

Ele vem com um pão longo, salsicha tipo Frankfurt ou linguiça defumada, maionese de alho, Ketchup, coleslaw ( repolho roxo, cebola, cenoura, temperos, maionese e creme de leite ), salsa de abacaxi, salsa rosada (molho Rosé ), mostarda e batata chips quebrada por cima.

  

Brasil

    Brasil, oficialmente República Federativa do Brasil, é o maior país da América do Sul e da região da América Latina, sendo o quinto maior do mundo em área territorial. Tem mais de 200 milhões de habitantes além de ser uma das nações mais multiculturais e etnicamente diversas, em decorrência da forte imigração oriunda de variados locais do mundo.
     Estima-se que os primeiros seres humanos tenham ocupado a região que compreende o território brasileiro atual há cerca de 60 mil anos. Quando encontrado pelos Portugueses em 1500, estima-se que a costa oriental da América do Sul era habitada por cerca de dois milhões de nativos, do norte ao sul.
     A colonização foi efetivadamente iniciada em 1534, quando D. João III dividiu o território em doze capitanias hereditárias.
     No final de 1807, forças espanholas e napoleônicas ameaçavam a segurança de Portugal continental, fazendo com que o Príncipe Regente D. João VI, em nome da Rainha Maria I, transferísse a corte real de Lisboa para o Brasil.
    A língua  oficial do Brasil é o português , que é falado por quase toda a população e é praticamente o único idioma usado nos meios de comunicação, nos negócios e para fins administrativos.
    O núcleo na cultura é derivado da cultura Portuguesa, por causa dos fortes laços com o Império Colonial Português. A cultura contudo, foi também fortemente influenciada por tradições e culturas africanas, indígenas e européias. Alguns aspectos da cultura brasileira foram influenciadas pelas contribuições dos Italianos, Alemães e outros imigrantes europeus que chegaram em grande número nas regiões sul e sudeste do Brasil.
    A arte brasileira tem sido desenvolvida desde o século XVI, em diferentes estilos que variam do Barroco para o Romantismo, modernismo, expressionismo, Cubismo,surrealismo e abstracionismo.
   O cinema brasileiro remonta ao nascimento da mídia no final do século XIX.
   A música do Brasil se formou, principalmente, a partir da fusão de elementos europeus e africanos trazidos respectivamente por colonizadores portugueses e escravos.
   A literatura brasileira surgiu a partir da atividade literária incentivadas pelos Jesuítas após o descobrimento do Brasil Séc. XVI. Na literatura podemos citar José de Alencar, Machado de Assis, Manuel Bandeira, Clarice Lispector, Cecília Meireles.
  O futebol é o esporte mais popular no Brasil. A seleção Brasileira de Futebol, foi a única no mundo a participar de todos as edições de Copa do Mundo Fifa.

   Na gastronomia, a cozinha brasileira varia muito com a região, refletindo a combinação de população nativa e de imigrantes pelo país. Isto criou uma cozinha Nacional marcada pela preservação das diferenças regionais. O exemplo disso é a Feijoada, considerado o prato nacional do país, e os alimentos regionais como o Vatapá, Moqueca, Polenta, Pão de queijo e Acarajé.

  Ingredientes usados pela primeira vez pelos povos indígenas no Brasil, foi a mandioca, guaraná, açaí, cumaru e tacaná.

   Os imigrantes europeus ( principalmente Portugal, Itália, Alemanha e Suíça ) estavam acostumados  a uma dieta a base de trigo  e introduziram vinho, hortaliças e produtos lácteos. Quando não tinham batatas disponíveis, descobriram como usar a macaxeira. O Brasil tem grande variedade de doces, como brigadeiro, quindim. A bebida nacional é o café, e a cachaça é uma bebida destilada nativa do Brasil a partir da cana-de- açúcar é o ingrediente principal do coquetel nacional, a caipirinha.

       O cachorro- quente no Brasil chegou por volta de 1926, pelo empresário Francisco Serrador. Ele idealizou a famosa Cinelândia, no centro do Rio de Janeiro e lançou o cachorro-quente nos seus cinemas. 

       A novidade inspirou Lamartine Babo e Ary Barroso, a criarem em 1928 a marchinha de carnaval " Cachorro- quente ".

Marchinha Cachorro-quente

Lamartine Babo

Comer

Cachorro quente lá no bar

Por certo a moda vai pegar

Por não ser vulgar...

Comer

Vai toda a gente ao " quarteirão "

Pois a linguiça em profusão

Pra comer com pão...

Que bom lamber...

Trincar...comer...

Um cachorrinho tentador

No "Quarteirão do Serrador"

Comer

É bem melhor do que beber,

Pois dá sustância e faz crescer

Todo e qualquer ser...

Comer

É verbo bom de conjugar

Quando queremos conquistar

Um " pirão " no bar...

       Mas aqui no Brasil popularizou-se em 1945, depois da segunda Guerra Mundial, quando o país passou a sofrer grande influência da cultura americana.

        Na década de 60, o cachorro-quente era grande moda entre jovens paulistanos.

        Na rua Augusta, ponto de encontro mais badalado da cidade, funcionava a lancheria " Hot Dog", famosa por seus toldinhos riscados de vermelho e branco.

        Para acompanhar, nada de recheios exagerados, apenas os tradicionais ketchup e mostarda.

         Assim como no exterior, aqui no Brasil existem muitas versões e opções de ingredientes e formatos. No Rio de Janeiro, por exemplo, é colocado passas de uva e ovo de codorna, algumas regiões é usado purê como ingrediente, no Sul e o sudoeste a cultura é de prensar os lanches.

       Osasco ( SP ) é considerada a capital do cachorro-quente, existe até campeonato sobre o assunto.

Footlong Brasileiríssimo

Nesta semana faremos o Footlong Brasileiro.                                                  

 Ele vem com um pão longo, salsicha tipo Frankfurt ou linguiça defumada, molho vermelho, homus de milho doce e limão siciliano, bacon, ervilha,queijo ralado, batata palha, maionese, ketchup e mostarda.

Footlong Hot Dog Fabulosa Fabete

  Estamos de volta! 
  E para começar o ano de 2016, estamos trazendo um Footlong Fabulosa Fabete especialíssimo.

   Pão longo,salsicha tipo Frankfurt ou linguiça defumada, maionese,  frango com sálvia, crème Fraîche e redução de aceto balsâmico.