Comunicado

   A partir do dia 21.03.2016, não abriremos mais o nosso carrinho de Hot dog Fabulosa Fabete.

          Aprendemos muito nesse curto período em que estivemos trabalhando na rua e para pessoas tão diferentes. Cada um tinha sua peculiaridade, suas manias, algumas mais sérias outras mais extrovertidas, algumas desconfiadas, outras silenciosas, algumas críticas, outras curiosas, mas apesar das diferenças todas tinham algo em comum:

 A vontade de querer experimentar algo realmente novo.

        A credito que conseguimos mudar um pouco esta maneira tão tradicional de comer hot dog. Fizemos receitas inovadoras, surpreendendo em sabor e qualidade.

       Mas o ingrediente que fez a maior diferença nisso tudo foi: O Amor!!!!

  

       Deixamos aqui nosso agradecimento a todos que desde o início nos apoiaram e confiaram em nosso trabalho:  Nossos amigos e nossos clientes fiéis.

       Mas a Fabulosa Fabete não irá parar por aí, seguirá buscando outros desafios, novos caminhos, outras possibilidades. 
       

       Até Breve!!!
       

       
       

Islândia

   

     É um país nórdico insular europeu situado no oceano Atlântico norte. O país conta com uma população de quase 320 mil habitantes em uma área de cerca de 103 mil quilômetros quadrados. A sua capital e maior cidade é Reiquiavique. O povoamento da Islândia começou em 874.

     A Islândia possui uma sociedade desenvolvida e tecnologicamente avançada cuja cultura é baseada no patrimônio cultural das nações nórdicas. A herança cultural do país inclui a cozinha tradicional islandesa, a poesia e as sagas islandesas medievais.
   
    O clima da costa da Islândia é oceânico subpolar, ou seja, possui verões frescos e curtos e invernos suaves com temperaturas que não descem abaixo dos -3 C.
    De acordo com registros datados do Séc. XII, Islândia já foi um país coberto por florestas que se estendiam do alto das montanhas até a costa do mar. Entretanto, a chegada dos seres humanos perturbou esse delicado ecossistema.
    Em relação a vida animal, os animais selvagens nativos mais comuns são os mamíferos aquáticos e as aves. O único mamífero terrestre existente antes da ocupação humana era a raposa- do - ártico, que provavelmente caminhava sobre o oceano congelado durante a última Era do gelo.

   A língua oficial da Islândia é o Islandês, um idioma descendente da língua nórdica antiga que, por sua vez, é uma das línguas germânicas.
   A principal religião islandesa é o luteranismo, que pertence a doutrina protestante.

  O turismo está entre os setores que mais crescem na economia islandesa. Na última década, o número de turistas aumentou em mais de cem por cento.
  A Islândia possui as mais diversas atrações turísticas. As características naturais, principalmente os mais peculiares como as Gêiseres, as piscinas quentes de lama e os glaciares atraem muitos visitantes. Uma das principais atrações é a Lagoa azul, famosas por suas propriedades terapêuticas. Na Islândia, estão dois patrimônios mundiais declarados pela UNESCO, o primeiro deles é o parque nacional de Pingvellir, o segundo é a Ilha de Surtsey.

  A cultura islandesa possui suas raízes nas tradições nórdicas e sua literatura é reconhecida principalmente por suas sagas e Eddas, que foram escritas durante a Idade Média. Também existem algumas crenças tradicionais que continuam em vigor até hoje; um exemplo é o fato de alguns islandeses acreditarem em ELFOS ou pelo menos não estão dispostos a descartar sua existência.

  A literatura islandesa começou a ser criada pelos habitantes a partir do Séc. IX, com as principais povoações. As obras mais famosas neste período são as sagas medievais, escritas entre os Séc XII e XIV, cujos autores são na sua maioria desconhecidos.

  A história das artes visuais na Islândia é relativamente curta em relação a da literatura, somente na primeira metade do Séc. XX que os primeiros artistas começaram a aparecer.

  Historicamente a música islandesa esteve sempre associada com a religião. Por isso era muito comum a apresentação de corais em escolas, igrejas e reuniões da comunidade, e essa tradição existe até hoje.
   As canções cantadas por corais tem sua origem nas obras produzidas nos Séc. XIII e XIV, com os tradicionais poemas rimados, conhecidos como rímur.
   O mundo começou a conhecer a nova música vibrante no Séc XX com a banda de rock alternativo Sugarcubes, liderada pela cantora Björk, que se tornou a cantora mais famosa da Islândia.

   A culinária islandesa é conhecida pela utilização de produtos frescos, livres de agrotóxicos. Seus peixes são renomados pela pesca responsável e pelos elevados padrões de qualidade.
  Dentre alguns produtos populares no país destacam-se a carne de cordeiro, famosa pela maciez e sabor, o Skyr, um laticínio parecido com iogurte. Como em outros países, lanches rápidos se tornaram populares e um dos pratos mais populares e baratos é o Pylsa, uma espécie de cachorro quente. Alguns alimentos peculiares islandeses incluem salsichas feitas com fígado e sangue de carneiro e peixes desidratados que são usados em refeições leves. Em um certo período do ano, entre janeiro e fevereiro, é tradição o consumo de alimentos que os antigos islandeses comiam. Essa comida, possui diversos ingredientes de origem animal, como cabeça de ovelha chamuscada, cordeiro defumado, chouriço de fígado e várias carnes curadas, como testículos de carneiro, peito de cordeiro e nadadeiras de focas.

      E o nome dele é Pylsa!!!
      O Pylsa Islandês, de acordo com os moradores é o melhor do mundo. Na Islândia, as salsichas não são apenas feitas de suíno e bovina, mas também de cordeiro, que o que os torna tão deliciosos. A melhor parte do Pylsa são as coberturas, que são sempre a mesma ( embora você possa escolher ), cebola crua, cebolas fritas crocantes, ketchup, mostarda picante e remoulade.
  
  E inspirado na Islândia este será o próximo Footlong hot dog da semana!

   

México

    

    Oficialmente Estados Unidos Mexicanos, é uma república constitucional federal localizada na América do Norte. Com um território  que abrange quase 2 milhões de quilômetros quadrados, o México é o quinto maior país das Américas por área independente do mundo com uma população estimada em 118 milhões de habitantes.

    A cultura do México reflete a complexidade da história do país, resultante da fusão gradativa que começou na era dos poucos laços culturais pré- colombianos e espanhóis. Este intercâmbio cultural foi construído durante os três séculos de colonização espanhola, deixando profundas marcas na religiosidade e demais expressões culturais. Após o rompimento político no início do séc. XIX, os mexicanos receberam da África e Ásia ( em menor proporção ) e, especialmente dos Estados Unidos ( devido à proximidade territorial ).

   As artes plásticas no México contam com a enorme riqueza herdada das antigas civilizações indígenas. Apesar da destruição sistemática do seu patrimônio artístico, monumentos e símbolos pré- colombianos efetuados nos tempos da colônia, os sítios arqueológicos pesquisados e por pesquisar são muitos e de grande interesses.
   No séc. XX, esta alcançou renome mundial graças a artistas que exprimiam a crítica social nos seus trabalhos, como os muralistas : David Alfaro Siqueiras, José Clemente Orozco e Diego Rivera. Ao lado de Rivera, mas com independência artística , esta Frida Kahlo, cuja obra se apresenta repleta de sentimento e dor, sendo ela própria o tema central da sua pintura.

   O cinema no México se dá no início do séc. XX, quando vários entusiastas do novo meio documentaram acontecimentos históricos - em especial a revolução mexicana - e produziram alguns filmes que só recentemente foram descobertos.
  
   As raízes musicais estão firmados na herança cultural deixadas pelos povos pré- hispânicos. A música tradicional do país por excelência é o chamado SON ( "som" em português ), cuja origem está no interior rural do país. A canção " ranchera ", ao lado do chamado "SON" e da música " MARIACHI ", acabou por formar a música tradicional mexicana.

   A cultura literária pré- hispânica era transmitida por tradição oral, pelo que pouco se conservou. Desse período, o escritor mais conhecido é o rei- poeta Nezahualcoyoti.

  Entre as tradições regionais e nacionais mais características encontram-se o Dia da virgem de Guadalupe ( 12 de dezembro ) e Dia dos mortos ( 02 de novembro ), celebração dos Fiéis Defuntos e de todos os Santos.

   Na gastronomia Mexicana, em termos de sabores e texturas,é uma das mais ricas do mundo. É uma culinária rica em proteínas, vitaminas e minerais.
    A culinária Mexicana é fortemente influenciada pelas culturas indígena e européia, muito da culinária Mexicana atual tem origem em várias misturas de tradições, ingredientes e criatividade. 
    Dentre os pratos mais populares estão: Taco ( tortilla a base de milho ), Enchilada ( panqueca de milho recheada com carne, feijões e molho Piripíri e queijo ralado), Tamal (uma massa a base de milho, que pode ser cozida a vapor) e Pozole ( sopa ou guisado feito de milho da variedade cacahuacintle, com carne de porco ou galinha.) O Pozole em uma pesquisa  foi o segundo prato mais popular entre os mexicanos.
   Os ingredientes mais tradicionais são o milho, feijão, tomate, abacate, cacau e extensa variedade de pimentas. As bebidas destacam-se o Mezcal (alcoólica destilada, produzida a partir do sumo fermentado do Agave. A diferença desta bebida para tequila é por ser mais rústica é destilada normalmente uma só vez.) Uma curiosidade é o antigo costume de algumas marcas introduzirem a larva de uma borboleta chamada de gusano dentro das garrafas. A regra é que o indivíduo que tomar o último gola da garrafa tem que comer o pequeno verme.
   A gastronomia Mexicana foi reconhecida como Patrimonio Imaterial da Humanidade pela UNESCO em 16 novembro de 2010.

  O México também tem seu Hot Dog e este evoluiu muito desde a sua chegada em La Paz nos anos 70.
 Ao longo do México, existem cachorros-quente, mas em especial em La Paz foi dado características específicas. O pão feito de uma maneira especial, salsicha Frankfurt e bacon envoltos e o creme.
 Alguns ainda são colocados feijões, guaca-mole, queijo amarelo, champignon, tomate, cebola e alface.

   A Fabulosa Fabete selecionou alguns destes ingredientes e nesta semana faremos um  Footlong Hot Dog Mexicano.
 Teremos o pão longo, salsicha tipo Frankfurt ou Linguiça defumada, bacon na chapa, Guaca-mole, nachos quebrados e cebolinha.

Hasta Pronto!!!

Footlong Fabulosa Fabete Provolone

    Esta semana estaremos com mais um Footlong Hot Dog de nossa autoria.

    Este vem com um pão longo, salsicha tipo Frankfurt ou linguiça defumada, molho de queijo Provolone, Crispis de Bondiola Argentina e uma maionese de Champignon e tomilho.

Colômbia

    Colômbia, oficialmente a República da Colômbia, é um país situado no noroeste da América do Sul. A Colômbia faz fronteira a leste com a Venezuela e Brasil, ao sul com Equador e Peru, para o norte com o mar do Caribe, ao noroeste com o Panamá, e a oeste com  Oceano Pacífico. A Colômbia também tem fronteiras marítimas com a Venezuela, Jamaica, Haiti, Republica Dominicana, Honduras, Nicarágua e  Costa Rica. Com uma população de mais de 47 milhões de pessoas, a Colômbia tem a 29 maior população do mundo e a segunda maior da América do Sul, depois do Brasil.
    O território do que hoje é chamado de Colômbia, foi originalmente habitada por povos indígenas, incluindo o Muisca, Quimbaya e Tairona. O espanhol chegou em 1499 e iniciou um período de conquista e colonização.
    A Colômbia é etnicamente diversa, o seu povo descendente dos nativos habitantes, espanhol colonos, africanos originalmente trazidos ao país como escravos, e do século 20 imigrantes da Europa e do Médio Oriente, todos contribuindo para uma herança cultural diversificada.
   Ecologicamente, a Colômbia é considerada um dos 17 países do mundo megadiversos, e destes, a maior biodiversidade por quilômetro quadrado. A Colômbia tem um poder médio, com a quarta maior economia da América Latina.
   A geografia da Colômbia é caracterizada por seis principais regiões naturais que apresentam suas próprias características únicas, a partir da Cordilheira dos Andes, região compartilhada com o Equador e Venezuela; a região costeira do Pacífico compartilhada com o Panamá e Equador; a região costeira do Caribe compartilhada com Venezuela e Panamá; os clanos  ( planícies ) compartilhados com Venezuela e a Floresta Amazônica, região compartilhada com Venezuela, Brasil, Peru e Equador.  

   
 Colômbia encontra-se  no cruzamento da América Latina e do continente americano mais amplo, e como tal tem sido atingida por uma ampla gama de influências culturais.
    A literatura colombiana remonta à era pré-colombiana; um exemplo notável do período é o poema épico conhecido como o " Legend of Yurupary ". A colômbia é pátria de diversos escritores de renomes internacional, destacando-se entre estes Gabriel Gárcia Márquez, Prêmio Nobel da Literatura, autor do livro Cem anos de Solidão, O amor no tempo do cólera.

    
   A arte colombiana tem mais de 3000 anos de história. A evidências arqueológicas de cerâmicas sendo produzidas anteriormente na Colômbia do que qualquer outro lugar nas Américas, datadas tão cedo quanto 3000 A. C.
   Durante os séculos 16 a 18, o catolicismo espanhol tinha enorme influência na arte colombiana, e do popular estilo barroco foi substituído por Rococó com a chegada dos Bourbons na coroa espanhola.  Em 1940 começou o movimento Murial, com os neoclássicos, características de Art Deco.
   Ainda temos Fernando Botero e Omar Rayo que são provavelmente os mais conhecidos artistas colombianos na cena internacional.

  
   A Colômbia é berço de diversos gêneros musicais, tais como a Cúmbia, o Bambuco, e o Vellenato. Os diferentes gêneros de música popular de Colômbia são influenciados por elementos espanhóis, ameríndios e africanos, bem como outras correntes da América Latina que tem feito da música colombiana uma das mais ricas da região, levando ao reconhecimento vários de seus artistas.


    Na gastronomia uma cozinha variada é influenciada por sua diversidade de fauna e flora, bem como as tradições culturais dos grupos étnicos.

    Alguns dos ingredientes mais comuns são: Cereais, como arroz e milho, tubérculos, como batata e mandioca; variados legumes, carnes, peixes e frutos do mar. Também dispõe de um variedade de frutas tropicais, como groselha, fruta do dragão, goiaba, maracujá, etc.

    Os aperitivos mais representativos são patacones ( banana verde frita ), Sancocho de Gallina ( sopa de frango com vegetais de raíz ) e Ajiiaco ( batata e sopa de milho ).

    Os alimentos orgânicos é uma tendência atual nas grandes cidades, embora,  em geral em todo o país os frutos e vegetais são muito naturais e frescos.
   

  A Arepa com chorizzo é um fast-food na Colômbia.

     As sobremesas são:  Cocadas, bolo de Maria Luíza, torta de natas. Molhos típicos ( salsas ) são Hogao ( tomate e cebola ) e de estilo colombiano  Ají.

   
     As bebidas são o café, Chamús ( Mistura de abacaxi, lulo, canela, cravo, folha de laranjeiras e farinha de milho, Cholado, suco cana, aguardente, chocolate quente e suco de frutas frescos ( muitas vezes feito com açúcar e água ou leite ).

     E a Colômbia também tem seu Hot Dog!

     Medellin, possui muitas opções gastronômicas e  como outras cidades do mundo, tem cachorro- quente nas ruas.

     O Perro Caliente Colombiano vem com uma mistura de sabores incríveis, indo desde o Coleslaw a salsa de abacaxi.

     

   E a Fabulosa Fabete irá proporcionar esta delícia, de sabor peculiar, refrescante e irresistível!

Footlong Colômbia:

Ele vem com um pão longo, salsicha tipo Frankfurt ou linguiça defumada, maionese de alho, Ketchup, coleslaw ( repolho roxo, cebola, cenoura, temperos, maionese e creme de leite ), salsa de abacaxi, salsa rosada (molho Rosé ), mostarda e batata chips quebrada por cima.

  

Brasil

    Brasil, oficialmente República Federativa do Brasil, é o maior país da América do Sul e da região da América Latina, sendo o quinto maior do mundo em área territorial. Tem mais de 200 milhões de habitantes além de ser uma das nações mais multiculturais e etnicamente diversas, em decorrência da forte imigração oriunda de variados locais do mundo.
     Estima-se que os primeiros seres humanos tenham ocupado a região que compreende o território brasileiro atual há cerca de 60 mil anos. Quando encontrado pelos Portugueses em 1500, estima-se que a costa oriental da América do Sul era habitada por cerca de dois milhões de nativos, do norte ao sul.
     A colonização foi efetivadamente iniciada em 1534, quando D. João III dividiu o território em doze capitanias hereditárias.
     No final de 1807, forças espanholas e napoleônicas ameaçavam a segurança de Portugal continental, fazendo com que o Príncipe Regente D. João VI, em nome da Rainha Maria I, transferísse a corte real de Lisboa para o Brasil.
    A língua  oficial do Brasil é o português , que é falado por quase toda a população e é praticamente o único idioma usado nos meios de comunicação, nos negócios e para fins administrativos.
    O núcleo na cultura é derivado da cultura Portuguesa, por causa dos fortes laços com o Império Colonial Português. A cultura contudo, foi também fortemente influenciada por tradições e culturas africanas, indígenas e européias. Alguns aspectos da cultura brasileira foram influenciadas pelas contribuições dos Italianos, Alemães e outros imigrantes europeus que chegaram em grande número nas regiões sul e sudeste do Brasil.
    A arte brasileira tem sido desenvolvida desde o século XVI, em diferentes estilos que variam do Barroco para o Romantismo, modernismo, expressionismo, Cubismo,surrealismo e abstracionismo.
   O cinema brasileiro remonta ao nascimento da mídia no final do século XIX.
   A música do Brasil se formou, principalmente, a partir da fusão de elementos europeus e africanos trazidos respectivamente por colonizadores portugueses e escravos.
   A literatura brasileira surgiu a partir da atividade literária incentivadas pelos Jesuítas após o descobrimento do Brasil Séc. XVI. Na literatura podemos citar José de Alencar, Machado de Assis, Manuel Bandeira, Clarice Lispector, Cecília Meireles.
  O futebol é o esporte mais popular no Brasil. A seleção Brasileira de Futebol, foi a única no mundo a participar de todos as edições de Copa do Mundo Fifa.

   Na gastronomia, a cozinha brasileira varia muito com a região, refletindo a combinação de população nativa e de imigrantes pelo país. Isto criou uma cozinha Nacional marcada pela preservação das diferenças regionais. O exemplo disso é a Feijoada, considerado o prato nacional do país, e os alimentos regionais como o Vatapá, Moqueca, Polenta, Pão de queijo e Acarajé.

  Ingredientes usados pela primeira vez pelos povos indígenas no Brasil, foi a mandioca, guaraná, açaí, cumaru e tacaná.

   Os imigrantes europeus ( principalmente Portugal, Itália, Alemanha e Suíça ) estavam acostumados  a uma dieta a base de trigo  e introduziram vinho, hortaliças e produtos lácteos. Quando não tinham batatas disponíveis, descobriram como usar a macaxeira. O Brasil tem grande variedade de doces, como brigadeiro, quindim. A bebida nacional é o café, e a cachaça é uma bebida destilada nativa do Brasil a partir da cana-de- açúcar é o ingrediente principal do coquetel nacional, a caipirinha.

       O cachorro- quente no Brasil chegou por volta de 1926, pelo empresário Francisco Serrador. Ele idealizou a famosa Cinelândia, no centro do Rio de Janeiro e lançou o cachorro-quente nos seus cinemas. 

       A novidade inspirou Lamartine Babo e Ary Barroso, a criarem em 1928 a marchinha de carnaval " Cachorro- quente ".

Marchinha Cachorro-quente

Lamartine Babo

Comer

Cachorro quente lá no bar

Por certo a moda vai pegar

Por não ser vulgar...

Comer

Vai toda a gente ao " quarteirão "

Pois a linguiça em profusão

Pra comer com pão...

Que bom lamber...

Trincar...comer...

Um cachorrinho tentador

No "Quarteirão do Serrador"

Comer

É bem melhor do que beber,

Pois dá sustância e faz crescer

Todo e qualquer ser...

Comer

É verbo bom de conjugar

Quando queremos conquistar

Um " pirão " no bar...

       Mas aqui no Brasil popularizou-se em 1945, depois da segunda Guerra Mundial, quando o país passou a sofrer grande influência da cultura americana.

        Na década de 60, o cachorro-quente era grande moda entre jovens paulistanos.

        Na rua Augusta, ponto de encontro mais badalado da cidade, funcionava a lancheria " Hot Dog", famosa por seus toldinhos riscados de vermelho e branco.

        Para acompanhar, nada de recheios exagerados, apenas os tradicionais ketchup e mostarda.

         Assim como no exterior, aqui no Brasil existem muitas versões e opções de ingredientes e formatos. No Rio de Janeiro, por exemplo, é colocado passas de uva e ovo de codorna, algumas regiões é usado purê como ingrediente, no Sul e o sudoeste a cultura é de prensar os lanches.

       Osasco ( SP ) é considerada a capital do cachorro-quente, existe até campeonato sobre o assunto.

Footlong Brasileiríssimo

Nesta semana faremos o Footlong Brasileiro.                                                  

 Ele vem com um pão longo, salsicha tipo Frankfurt ou linguiça defumada, molho vermelho, homus de milho doce e limão siciliano, bacon, ervilha,queijo ralado, batata palha, maionese, ketchup e mostarda.

Footlong Hot Dog Fabulosa Fabete

  Estamos de volta! 
  E para começar o ano de 2016, estamos trazendo um Footlong Fabulosa Fabete especialíssimo.

   Pão longo,salsicha tipo Frankfurt ou linguiça defumada, maionese,  frango com sálvia, crème Fraîche e redução de aceto balsâmico.